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フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』

横浜市本牧に有る自家焙煎珈琲 フレッシュビーンズ本牧珈琲のマスターブログ お店の事・趣味の事・日々の事・などなど・・・

明日は展示会

FOODEX JAPAN 2012を見に幕張メッセに行きます。
DSCF0038.jpg

今回の目的は夏に売れそうな商品探し(^^)

なかなか無いんですよね
珈琲屋で夏に売れる商品って(^_^;)




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  1. 2012/03/06(火) 19:50:03|
  2. 菓子・食品
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ヒートシーラーのテーブル交換

殆どの自家焙煎店で使っている富士インパルスショップシーラー

DSCF0162.jpg
熱で袋の口を密閉する道具です。

袋を乗せて押し下げる部分が壊れたので交換しました。
色が違いすぎる(^_^;)
家庭に一台あると便利なんですが
これが意外に高価です。

ついでに少しお掃除(^^)
外側はマジックリンで拭いて
中の可動部にオイルを挿した
動きが滑らかになってあぁ良い気持ち~(^o^)丿




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  1. 2012/03/06(火) 15:23:17|
  2. 雑貨
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ペーパードリッパー3種

持論ですが・・・コーヒーを淹れ方に
この器具を使えばとか
このように淹れればとかの方法に
絶対の正解は無いと思っています。
どの器具にも、どの淹れ方にも
それぞれメリット、デメリットが有るので
使う方自身のスタイルや価値観、味覚に有ったものが正解です。

ですが・・・
お客様に「何が一番良いですか」って聞かれて
「お好きにどうぞ」では申し訳ないので
僕が勧めるのは、ペーパードリップかな
準備から後片付け、使い手の工夫の幅を考えるとペーパードリップがお勧めです。


ドリッパー3種

写真は有名珈琲器具メーカー
メリタジャパン株式会社
株式会社カリタ
ハリオグラス株式会社
のペーパードリッパー3種は在庫しています。

その他の殆どの器具もお取り寄せは可能です
お気軽に御相談下さい。


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  1. 2012/03/06(火) 11:01:11|
  2. 器具・コーヒーメーカー
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