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フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』

横浜市本牧に有る自家焙煎珈琲 フレッシュビーンズ本牧珈琲のマスターブログ お店の事・趣味の事・日々の事・などなど・・・

ニカラグアのジャバニカ種入荷

ニカラグア バジェ・ダンタリ農園 ジャバニカ種が入荷
バジェ・ダンタリ入荷
「ジャバニカ種とはジャワ島からニカラグアに持ち込まれた珈琲で
味覚特徴はコクがありスパイシーでそれでいて甘いという独特の味」
うたい文句は魅力的です(^o^)丿

P6150129.jpg
普通の中米産珈琲豆に比べて縦長で大粒
JAVAとNICARAGUAを合わせてJAVANICA(ジャバニカ)(^^)


比べてみました
ガテマラサンタバーバラ生豆 バジェ・ダンタリ生豆 バリアラビカ生豆
左からガテマラサンタバーバラ・ニカラグアジャバニカ・バリアラビカ
形はバリアラビカに見てます。
見た目がすべてでは無いですが産地らしくない形は新しい味が期待されます。

小忙しいのでまだ飲んでません
販売準備が整うのは来週中には何とか(^^ゞ
お待ちくださいませ。


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  1. 2012/06/15(金) 19:08:06|
  2. 珈琲(限定品)
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ペーパーフィルターのフカフカにはわけが有る

本牧珈琲で一番売れているペーパーフィルター

フィルター1
美味しい珈琲屋のコーヒーフィルター
写真は102(イチマルニ)のサイズ

フィルター2
手に持って横から見ると隙間だらけ(^_^;)

フィルター3
さらにアップでドン
物によってはこの三分の二位の厚みの商品も有ります。

フィルター4
指で挟んでみるとこんな感じ

フィルターアップ
これはペーパーにシワをわざと作って表面積を増やし少しでも目詰まりを防ぐように出来てます。
湯通り良いフィルターを使って美味しさだけを取り出しエグ味ザツ味の少ないコーヒーをお作りください。


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  1. 2012/06/15(金) 10:40:54|
  2. 器具・コーヒーメーカー
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