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フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』

横浜市本牧に有る自家焙煎珈琲 フレッシュビーンズ本牧珈琲のマスターブログ お店の事・趣味の事・日々の事・などなど・・・

ファルコンが来た(^o^)丿

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失礼・・間違いです(^^ゞ
こんなファルコンが来たら大騒ぎになる・・・

ほんとに来たファルコンは
ファルコン入荷
コロンビア ラ・ファブリータ農園 ファルコンの入荷です。

珈琲豆欠品でお知らせしたコロンビアクレオパトラの代替品として仕入れました。
まだ飲んでいませんがメーカーさん一押しと言うので楽しみ!(^^)!

カッコいいデザインの麻袋ですが・・・うん?
ファルコンってハヤブサ
絵はどう見ても鷹・鷲ですよね(^_^;)

♪ちっちゃな事は気にしない~気にしない~

販売は今しばらくお待ちください
何だか小忙しくて・・・(+o+)


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  1. 2012/09/06(木) 18:14:53|
  2. 珈琲
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ベトナムフィルターでコーヒーを淹れる

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ベトナムフィルター
用意するのはベトナムフィルターとカップとコンデンスミルク

ベトナムフィルター2
カップにコンデンスミルクをスプーン2~3杯位をいれて

ベトナムフィルター3
カップの上にフィルターを乗せてコーヒー(ベトナム・アラビカ・ソンラ)の深煎り粉10g

ベトナムフィルター4
コーヒーの粉の上に穴空きの内蓋フィルターを乗せて

ベトナムフィルター5
もう少し高価なベトナムフィルターは内蓋をネジで止めるように出来てますがこれは乗せるだけです。

ベトナムフィルター6
まずはお湯を少量いれて蒸らします

ベトナムフィルター7
カップにはコーヒーは落ちてません

ベトナムフィルター8
30秒程蒸らしてから一気にお湯を注ぎます。

ベトナムフィルター9
付属のふたを閉めて・・・

ベトナムフィルター10
しばし見守り(^.^)

ベトナムフィルター11
開けてみました。
内蓋が浮いちゃってますね(^_^;)

ベトナムフィルター12
フィルターは熱くなっているので火傷に注意してフィルターの台座を持って下ろします。

ベトナムフィルター13
一見すると普通のコーヒー

ベトナムフィルター15
スプーンでかき回すとコンデンスミルクが混ざってミルクコーヒー色に

ベトナムフィルター22
ハイ・出来上がり(^O^)/
甘々ベトナムコーヒーの出来上がりです。

現地ベトナムやベトナム料理店で出てくるベトナムコーヒーは
おそらく深煎りしたロブスタ種だと思います。
それに比べるとマイルドかな(^_^;)

ベトナムフィルター16 ベトナムフィルター17 ベトナムフィルター18
同じようにしてアイスコーヒーを作りました。
一口飲んで・・・超美味しい缶コーヒーの味!(^^)!
「なら、缶コーヒー飲むよ」と突っ込まないでくださいな(^^ゞ

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  1. 2012/09/06(木) 16:07:18|
  2. 珈琲の淹れ方
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