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フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』

横浜市本牧に有る自家焙煎珈琲 フレッシュビーンズ本牧珈琲のマスターブログ お店の事・趣味の事・日々の事・などなど・・・

アイスコーヒーは作り置き派です。

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連日の猛暑
アイスコーヒーが美味しい季節です。

皆さんはアイスコーヒーはどのように作ってますか?
色んな情報が出てると思いますが
最近では水出しが多いかな?
水出しアイスコーヒー3

僕はどちらかと言うとお湯でドリップして冷やす方法が好み
そのドリップアイスコーヒーの作りかたですが
多くの場合は氷を入れた所に濃いめのコーヒー(アイスコーヒー用)
をドリップするのを推奨しているとおもいます
アイスコーヒー作り3

本牧珈琲では、そこまでほぼ一緒ですが
出来上がったアイスコーヒーを
一晩、冷蔵庫で寝かす事を
おすすめしています。
これは珈琲業界でも少数派
少数派と言う事はゼロではないと
言うことかな。

お店のドリンクアイスコーヒーも
出来るだけ前日に作って
一晩寝かしたアイスコーヒーを
お出ししてます。
アイスコーヒーグラス入り

淹れたてと一晩寝かしたコーヒーの
どちらが正解かはわかりませんが、
明らかに味は違います。
是非ともご自身の舌で試して
みて下さい。
自分が美味しいと感じた方が
正解です。


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  1. 2013/07/15(月) 11:45:24|
  2. 珈琲の淹れ方
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  1. 2013/07/15(月) 10:36:23|
  2. 週間サービス珈琲
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