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フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』

横浜市本牧に有る自家焙煎珈琲 フレッシュビーンズ本牧珈琲のマスターブログ お店の事・趣味の事・日々の事・などなど・・・

氷を使わずにアイスコーヒー作り

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「アイスコーヒー作るのに、一般家庭では氷がたくさん無いのよね」
・・・・と、お客様からそんな話を聞いたので
氷を使わないアイスコーヒー作りを紹介します。

作り方の基本は簡単!
アイスコーヒー用の豆を使い、濃い目にドリップして冷ますだけです。
アイスコーヒー作り2 (1)

800ccのアイスコーヒーを作ってみます。
(グラス一杯分を約150ccとして、約5杯分)
ハリオのメジャーカップ(12g)でアイスコーヒー豆を5カップ使います。
アイスコーヒー作り2 (2)
800ccピッタリといかず少しオーバーしちゃった(^_^;)

後は冷ますだけ。
大きめのボールのような容器にサーバーごと入れたら
アイスコーヒーの熱をとるため、水を細くして流し続けておく。
アイスコーヒー作り2 (3)
この量でだいたい15分ほどで冷えます。

アイスコーヒーの熱がとれた後は氷の入ったグラスに注いで出来上がり
アイスコーヒー作り2 (4)
もちろん僕は一晩寝かせた方が好み(^^)

『そんな大きなサーバー無いは』って方は
スリムピッチャーのような容器でもOK!

前回、紹介した時に思ったのが
本来の使い方でない使い方なので
安定感に欠け、倒れやすいかもしれません。
スリムピッチャーをお使いの時は、十分お気をつけください。
アイスコーヒー作り2 (5)

あらかじめ流しの中で作れば安心(^^)v
アイスコーヒー作り2 (7)

時々掻きまわして、熱が取れたら出来上がり。
アイスコーヒー作り2 (8)

この方法がベストと言う訳ではなく
「こんなやり方もありますよ」っと言う事で(^^)
これを参考にして、ご自身のスタイルにあった
アイスコーヒー作りをお楽しみください。

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  1. 2014/07/07(月) 15:27:45|
  2. 珈琲の淹れ方
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  1. 2014/07/07(月) 15:00:40|
  2. 挨拶
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  1. 2014/07/07(月) 11:15:45|
  2. ポイント2倍
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  1. 2014/07/07(月) 10:59:32|
  2. 週間サービス珈琲
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