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フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』

横浜市本牧に有る自家焙煎珈琲 フレッシュビーンズ本牧珈琲のマスターブログ お店の事・趣味の事・日々の事・などなど・・・

打ちたて蕎麦

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今日3月3日は、ご近所にある
豆松カフェさん のイベント

「 大人のひな祭り
~手打ちそばと日本酒ちょっと飲み~ 」


打ちたて蕎麦の、お持ち帰りが出来ると
言うので行ってきた。

築80年の古民家カフェ
豆松 蕎麦 (1)

玄関を入ると目の前に、
立派な雛壇飾りが、どーん!とお出迎え
豆松 蕎麦 (3)

丁度、お蕎麦を打っている最中らしいので
ちょっと作業場を見学。
豆松 蕎麦 (4)

綺麗に切り揃えられていく お蕎麦
豆松 蕎麦 (6)

ハイ! 僕の分が出来ました~!!
豆松 蕎麦 (9)
(左が カフェオーナーの 渡辺さん)

北海道産の蕎麦粉を使った 二八蕎麦
豆松 蕎麦 (11)
ゆで方のポイントも教わってきました。

★なるべく大きな鍋で、たっぷりのお湯。
蕎麦が鍋の中で舞い踊るように1分位ゆでます。
噴きこぼれそうになっても水を差さず、扇ぐだけ。

僕の店には、大きな鍋が無いので
今夜、家に帰ってから茹でましょ!
う~楽しみ~!!
帰り道、美味しい蕎麦つゆも忘れずに
買わなくちゃ・・・ねっ(^^)

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  1. 2015/03/03(火) 14:45:20|
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