フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』

横浜市本牧に有る自家焙煎珈琲 フレッシュビーンズ本牧珈琲のマスターブログ お店の事・趣味の事・日々の事・などなど・・・

スリムピッチャーでアイスコーヒー作り

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水だしアイスに最適と紹介した 「 スリムピッチャー900ml 」
これを使ってドリップアイスコーヒーを作ってみます(^^)
スリムポットでアイスコーヒー (1)1

使用した物は・・・
ドリッパー / お気に入りの 「 ハリオ・カフェオールドリッパー02 」
コーヒー豆 / 夏季限定 「 キリマンジャロ マイルドアイスコーヒー 」

スリムピッチャー900ml なのでグラスで5~6杯かな?
・・・と言う事で、ハリオのメジャーカップ5杯使用
スリムポットでアイスコーヒー (1)


まずは少量のお湯でセオリー通り30秒ほど蒸らす。
※お湯の温度は85度位
スリムポットでアイスコーヒー (2)

あとは、お湯を2~3回に分けて注ぎドリップする。
スリムポットでアイスコーヒー (3)

スリムポットでアイスコーヒー (4)

スリムピッチャーにドリップした
コーヒーが2/3位入ったら終了。
スリムポットでアイスコーヒー (5)

ドリップしたコーヒーが冷めないうちに
素早く氷を入れる。
(急冷とコーヒーを薄める役目)
スリムポットでアイスコーヒー (6)
※ 氷を入れるときは、熱いコーヒーが
はねて火傷しないように注意して下さい。

氷の量はスリムピッチャーを
触ってみて荒熱が取れた位が目安。
★ くれぐれも氷の入れすぎに注意!
スリムポットでアイスコーヒー (7)
氷を入れすぎてコーヒーが薄くなると
修正が効きません。
濃い目のコーヒーなら後で薄める事は簡単(^^)

これで出来上がり!
このままでも美味しく頂けますが・・・・
スリムポットでアイスコーヒー (8)
僕はこれをいつものように
一晩寝かせてからいただきます。

ドリップのアイスコーヒーも簡単にできます。
どうぞ、お試しくださいませ。

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  1. 2014/06/23(月) 16:03:37|
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