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フレッシュビーンズ 本牧珈琲 『時々珈琲』

横浜市本牧に有る自家焙煎珈琲 フレッシュビーンズ本牧珈琲のマスターブログ お店の事・趣味の事・日々の事・などなど・・・

コーヒーメーカーでアイスコーヒー

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前回のブログ
「アイスコーヒーは作り置き派」で
ハンドドリップのアイスコーヒー
の作り方を紹介しましたが
お客様から『コーヒーメーカーでの
アイスコーヒーの作り方も教えて』
の声にお答えして、今回はマシーンで
作るアイスコーヒーを紹介します。(^^)

作り方の基本は同じ

使うコーヒーメーカーは
雑誌「MONOQLO」で、
飲み比べランキング1位になった

メリタコーヒーメーカー 
ステップスMKM-533
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (1)

この、ステップスは5杯用なので
メリタ用に挽いたアイスコーヒーの粉
を付属のメジャースプーンで5杯分
入れます。
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (2)

コーヒーの粉がセットできたら
水を投入
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (4)

水量は3杯のメモリまで
入れました。
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (5)

スイッチオン
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (7)

当然出来上がりは3杯分。
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (8)

そこへ氷を5杯分のメモリまで
すばやく投入
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (9)
※火傷に注意

軽く混ぜ合わせて
氷がすべて解けたら・・・OK!

氷を後から入れるのは
ドリップしたコーヒーの量と
氷の量を明確にするため。
その後の濃さの調節をするのに
大切な事です。

出来上がったアイスコーヒーを
氷の入ったグラスに注げば・・・
美味しいアイスコーヒーが完成!
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (11)
みなさんも気軽にご自宅で
アイスコーヒーを作ってください。

アイスコーヒーは作りたてでも
美味しくいただけますが・・・・
コーヒーメーカーでアイスコーヒー (12)
僕は別容器に移して
一晩ねかすことをお勧めしてます。
そうする事でアイスコーヒーは
まろやかさが増し
マイルドな味が楽しめます。

本牧珈琲でお出ししている
アイスコーヒーも
出来るだけ前日に作り
一晩寝かしています。

※8月14日(金)~8月20日(木)
夏休みを取らせていただきます。
ご了承くださいませ。

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  1. 2015/07/25(土) 13:17:42|
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